jugo de pepino
Refrescantes

7 Beneficios de salud al comer/beber pepino

Aunque comúnmente se piensa que es un vegetal, el pepino es en realidad una fruta.

Tiene un alto contenido de nutrientes beneficiosos, así como ciertos compuestos vegetales y antioxidantes que pueden ayudar a tratar e incluso prevenir algunas afecciones.

Además, los pepinos son bajos en calorías y contienen una buena cantidad de agua y fibra soluble, lo que los hace ideales para promover la hidratación y ayudar en la pérdida de peso.

Este artículo examina más de cerca algunos de los principales beneficios para la salud del consumo de pepino.

1. Es alto en nutrientes

Los pepinos son bajos en calorías pero altos en muchas vitaminas y minerales importantes.

Un pepino crudo sin pelar de 11 onzas (300 gramos) contiene lo siguiente:

Calorías: 45
Grasa total: 0 gramos
Carbohidratos: 11 gramos
Proteína: 2 gramos
Fibra: 2 gramos
Vitamina C: 14% de la IDR
Vitamina K: 62% de la IDR
Magnesio: 10% del RDI
Potasio: 13% del RDI
Manganeso: 12% de la RDI

Sin embargo, el tamaño de la porción típica es aproximadamente un tercio de un pepino, por lo que comer una porción estándar proporcionaría aproximadamente un tercio de los nutrientes anteriores.

Además, los pepinos tienen un alto contenido de agua. De hecho, los pepinos están hechos de aproximadamente 96% de agua.

Para maximizar su contenido de nutrientes, los pepinos deben comerse sin pelar. Pelarlos reduce la cantidad de fibra, así como ciertas vitaminas y minerales.

2. Contiene antioxidantes

Los antioxidantes son moléculas que bloquean la oxidación, una reacción química que forma átomos altamente reactivos con electrones no apareados conocidos como radicales libres.

La acumulación de estos radicales libres nocivos puede provocar varios tipos de enfermedades crónicas.

De hecho, el estrés oxidativo causado por los radicales libres se ha asociado al cáncer y a las enfermedades del corazón, del pulmón y auto inmunes.

Las frutas y verduras, incluidos los pepinos, son especialmente ricas en antioxidantes beneficiosos que pueden reducir el riesgo de estas enfermedades.

Un estudio midió el poder antioxidante del pepino al suplementar a 30 adultos mayores con polvo de pepino.

Al final del estudio de 30 días, el polvo de pepino causó un aumento significativo en varios marcadores de actividad antioxidante y mejoró el estado antioxidante (5Trusted Source).

Sin embargo, es importante notar que el polvo de pepino usado en este estudio probablemente contenía una mayor dosis de antioxidantes que la que usted consumiría en una porción típica de pepino.

Otro estudio de probeta investigó las propiedades antioxidantes de los pepinos y encontró que contienen flavonoides y taninos, los cuales son dos grupos de compuestos que son especialmente efectivos en el bloqueo de radicales libres dañinos.

3. Promueve la hidratación

El agua es crucial para el funcionamiento de su cuerpo, desempeñando numerosos papeles importantes.

Está involucrada en procesos como la regulación de la temperatura y el transporte de productos de desecho y nutrientes.

De hecho, una hidratación adecuada puede afectar todo, desde el rendimiento físico hasta el metabolismo.

Mientras que usted satisface la mayoría de sus necesidades de líquidos bebiendo agua u otros líquidos, algunas personas pueden obtener hasta un 40% de su consumo total de agua de los alimentos.

Las frutas y los vegetales, en particular, pueden ser una buena fuente de agua en su dieta.

En un estudio, se evaluó el estado de hidratación y se recopilaron los registros de la dieta de 442 niños. Encontraron que el aumento en el consumo de frutas y verduras estaba asociado con mejoras en el estado de hidratación.

Debido a que los pepinos están compuestos de aproximadamente 96% de agua, son especialmente eficaces para promover la hidratación y pueden ayudarle a satisfacer sus necesidades diarias de líquidos.

4. Puede ayudar en la pérdida de peso

Los pepinos podrían ayudarle a perder peso de diferentes maneras.

En primer lugar, son bajos en calorías.

Cada porción de una taza (104 gramos) contiene sólo 16 calorías, mientras que un pepino entero de 11 onzas (300 gramos) contiene sólo 45 calorías.

Esto significa que usted puede comer muchos pepinos sin acumular las calorías adicionales que causan el aumento de peso.

Los pepinos pueden añadir frescura y sabor a las ensaladas, sándwiches y platos de acompañamiento y también pueden utilizarse como sustituto de alternativas más altas en calorías.

Además, el alto contenido de agua de los pepinos también podría ayudar a la pérdida de peso.

Un análisis analizó 13 estudios que incluían a 3.628 personas y encontró que el consumo de alimentos con alto contenido de agua y bajo contenido calórico estaba asociado con una disminución significativa del peso corporal.

5. Puede bajar el nivel de azúcar en la sangre

Varios estudios en animales y en tubos de ensayo han encontrado que los pepinos pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir algunas complicaciones de la diabetes.

Un estudio en animales examinó los efectos de varias plantas sobre el azúcar en la sangre. Se demostró que los pepinos reducen y controlan de manera efectiva los niveles de azúcar en la sangre.

Otro estudio en animales indujo la diabetes en ratones y luego los complementó con extracto de cáscara de pepino. La cáscara de pepino revirtió la mayoría de los cambios asociados con la diabetes y causó una disminución del azúcar en la sangre.

Además, un estudio de probeta encontró que los pepinos pueden ser efectivos para reducir el estrés oxidativo y prevenir las complicaciones relacionadas con la diabetes.

Sin embargo, la evidencia actual está limitada a estudios de probeta y en animales. Se necesitan más investigaciones para determinar cómo los pepinos pueden afectar el azúcar en la sangre en los humanos.

6. Podría promover la regularidad

Comer pepinos puede ayudar a mantener las deposiciones regulares.

La deshidratación es un factor de riesgo importante para el estreñimiento, ya que puede alterar el equilibrio de agua y dificultar el paso de las heces.

Los pepinos tienen un alto contenido de agua y promueven la hidratación. Mantenerse hidratado puede mejorar la consistencia de las heces, prevenir el estreñimiento y ayudar a mantener la regularidad.

Además, los pepinos contienen fibra, que ayuda a regular las evacuaciones intestinales.

En particular, la pectina, el tipo de fibra soluble que se encuentra en los pepinos, puede ayudar a aumentar la frecuencia de las evacuaciones intestinales.

Un estudio tuvo 80 participantes que se complementaron con pectina.

Encontró que la pectina aceleraba el movimiento de los músculos intestinales, todo mientras alimentaba a las bacterias benéficas en el intestino que mejoran la salud digestiva.

7. Fácil de añadir a su dieta

Suave con un sabor claramente crujiente y refrescante. Los pepinos se disfrutan comúnmente frescos o encurtidos en todo, desde ensaladas hasta sándwiches.

Los pepinos también se comen crudos como un bocadillo bajo en calorías. Se pueden combinar con humus, aceite de oliva, sal o aderezo para ensaladas para añadir un poco más de sabor.

Con un poco de creatividad, los pepinos se pueden disfrutar de muchas maneras.

Aquí hay algunas recetas para ayudar a incorporar los pepinos en su dieta:

  • Jugo de pepino y apio
  • Pepinos al horno
  • Pepinos encurtidos rápidos
  • Ensalada Tailandesa de Pepino
  • Agua con infusión de fresa, lima, pepino y menta
  • Sorbete de pepino y menta
  • Pepino Queso de cabra Queso a la parrilla

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