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Jugo de cactus (zumo), la última moda

EL JUGO DE CACTUS ES EL ÚLTIMO REFRESCO NATURAL DEL DESIERTO, ASÍ ES COMO SE BEBE

Las búsquedas de “jugo de cactus” han subido un 283 por ciento en Pinterest.

El tipo de cactus más común que verás en diferentes recetas es el chumbera, también conocido como opuntia o nopal, que tiene hojas, flores, tallos y frutas comestibles.

(Por supuesto, después de quitarle cuidadosamente sus muchas espinas, entre las que se encuentran las fácilmente visibles, así como los diminutos glóbulos peludos).

jugo de cactus
jugo de cactus

Si no estás seguro de cómo es uno, es muy probable que lo hayas visto sin darte cuenta. Tienen almohadillas de color verde puntiagudo y producen una fruta de color rosa brillante que se vende comúnmente en la sección “exótica” del supermercado, justo al lado de cosas como el kiwano y el maracuyá.

A menudo se venden con las espinas ya quitadas. Y si notó que la fruta de la chumbera se parece mucho a la fruta del dragón, tiene razón: las dos son en realidad primas.

De acuerdo con la Clínica Mayo, el cactus tiene un alto contenido de fibra y antioxidantes, y hasta podría darle alivio a la resaca. También se usa por sus propiedades antivirales. Además, sabe bien. Se dice que el sabor de su fruta es la mezcla perfecta de chicle y sandía.

¿Y qué es mejor para los sorbos de verano que eso?

1. Limonada de higo chumbo

La fruta del nopal añade la cantidad perfecta de sabor a esta saludable limonada.

2. Batido de nopal de piña

Este batido sólo necesita tres ingredientes para ayudarte a sentirte energizado: piña congelada, cactus frescos y jugo de naranja recién exprimido.

3. Margarita de higo chumbo

Una vez que pruebes un margarita de higo chumbo, no querrás volver a nada más. No sólo es sabroso, sino que también es súper colorido.

4. Jugo verde

¿Lo único que le falta a tu jugo verde diario? Un poco de jugo de cactus. Esta receta requiere media paleta combinada con trozos de piña, perejil o cilantro, jugo de naranja y pepino para un combo extra hidratante.

5. Kombucha de higo chumbo

Sí, también puedes usar el jugo de cactus para hacer kombucha por tanto si usted elabora su propia cerveza en casa, al agregarle fruta de higo chumbo se obtiene una bebida fermentada de color rosado brillante para beber a sorbos.

6. Batido de nopal

Para hacer este batido, todo lo que necesitas es mezclar una taza de nopal picado, jugo de manzana, piña, apio y jengibre antiinflamatorio.

7. Jugo de nopal

Este jugo de cactus, conocido como el “otro” jugo verde, se compone de nopales frescos y de un poco de fruta para darle sabor.

Por qué todos los corredores deberían beber jugo de cactus

La hidratación posterior a la carrera puede ser un tema espinoso. Hay muchas marcas que prometen un mejor rendimiento y una recuperación más rápida, pero la ciencia dura no tiene mucho fundamento.

Puede haber ayuda de una fuente poco probable: el jugo de cactus. Parece que beber sólo 150ml de este espinoso cliente puede hacerte más rápido y en forma, según una nueva investigación, publicada en Food Science & Nutrition.

Un estudio realizado por el Centro Nacional de Medicina y Deportes de Túnez en la Ciencia encontró que la ingesta diaria de jugo de cactus llevó a mejoras aeróbicas impresionantes en un período de dos semanas.

Después de una quincena de apagar su sed con el jugo de cactus, los sujetos de la prueba pudieron correr más y encontraron que el ejercicio era más fácil. Además, su VO2 max – la tasa máxima a la que su corazón y sus músculos pueden utilizar eficazmente el oxígeno durante el ejercicio – había aumentado, mientras que beber jugo de cactus también parecía disminuir el daño muscular causado por el ejercicio de resistencia.

Los compuestos que hacen que el entrenamiento sea tan doloroso se encontraron en concentraciones más bajas en la sangre de los bebedores de cactus después de la carrera.

Otros estudios sugieren que el zumo de cactus también puede ayudar a crear un intestino más sano, ya que promueve el crecimiento de bacterias buenas en el estómago, mientras que también hay algunas pruebas que sugieren que tiene propiedades antiinflamatorias naturales.

Con el jugo de cactus disponible en la mayoría de los supermercados, tal vez sea hora de añadir algo de suculencia a sus bebidas.

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