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jugos naturales antiinflamatorios

December 19, 2019

Últimamente he estado un poco asustada.

Porque las articulaciones de mis manos y pies me han estado doliendo.

Además, algunas de las articulaciones de mis dedos meñiques, junto con los lugares donde me operaron del juanete de sastre, están un poco hinchadas. De hecho, se ha puesto tan mal que he tenido que renunciar temporalmente a mis queridas caminatas matutinas para tomar café y, en su lugar, dar vueltas a nado. (¡Gracias a Dios por nadar!)

Ahora, ninguno de estos son problemas de primera vez. Y no es una sorpresa que estén levantando sus feas cabezas después de lo que ha sido una primavera bastante dura.

Sin embargo, a mi difunta abuela le diagnosticaron artritis reumatoide (RA) a los 50 años. También aprendí a través de la prueba genética de 23andMe que tengo una variación genética que me pone en un riesgo incrementado tanto de enfermedad celíaca como de RA.

Así que cada vez que estos temas aparecen, empiezo a preocuparme. Especialmente ahora, sin embargo, ya que tengo mi pasantía dietética a partir de agosto! Porque, según todos los indicios, es muy intenso, especialmente la rotación de 10 semanas en el hospital.

Ahora, la respuesta apropiada y madura a todo esto sería organizarse, comenzar a prepararme para mi pasantía y programar una cita con un reumatólogo. Para ser justos, estoy trabajando en las tres cosas.

Sin embargo, también pasé por una semana de “medicinas” con alimentos.

La alimentación emocional ataca de nuevo

¿Quizás esté familiarizado con el ejercicio de comer emocional? El estrés de la vida ocurre y en lugar de meditar o escribir en un diario o llamar a un amigo, compras una pinta de helado de leche de almendra azucarada o algunos productos horneados y los cortas?

Sí, eso.

Afortunadamente, después de algunas semanas de comer basura intermitentemente mientras me adormecía frente al televisor en la noche (junto con el estrés en general), me atrapé a mí mismo.

Un aplauso para las pequeñas victorias!

El exceso no funciona
Sin embargo, como se dice, el péndulo oscila en ambos sentidos antes de encontrar su punto de equilibrio. Así que después de mi prolongado viaje por el carril de la comida chatarra, el pasado lunes por la noche, angustiada por mis dolorosas manos y pies, prometí empezar a comer limpio y eliminar TODAS LAS COSAS que arrastraban mi salud.

TODO DE UNA VEZ.

Sí, prometí que al día siguiente me levantaría temprano, haría ejercicio, reduciría mi cafeína a la mitad y dejaría de comer comida basura de golpe. No importaba que también me taladraran las caries a las 8 de la mañana; mi salud valía la pena.

Ahora, persona razonable que eres, estoy seguro de que puedes ver que este tren está a punto de descarrilarse. Pero en mi mente, el plan realmente parecía una buena idea.

Así que el martes pasado, me levanté temprano (chequeado), hice ejercicio (chequeado), sufrí de perforación dental en una fracción de mi café normal (!)(chequeado), y tuve un almuerzo libre de basura de sopa de arvejas y puré de manzana sin necesidad de masticar (chequeado).

A las 12:30 pm estaba con náuseas, exhausto y miserable con un absurdo dolor de cabeza por la cafeína.

Traté de ser un soldado a través de algo de trabajo, pero incluso con Advil a bordo, no podía soportarlo más. Comí un poco de mezcla de frutos secos, me acosté en un cuarto oscuro y me regañé por mi plan no tan brillante.

La cosa es que yo lo sé mejor. Ser bueno conmigo mismo no significa un latigazo dietético y auto-recriminación. ¿Cómo diablos podría eso ser curativo?

Ser bueno conmigo mismo se trata de encontrar formas positivas de ayudar a mi cuerpo a recuperarse del estrés y a ser resistente. En mi caso, eso significaba dejar el hábito de la televisión sin sentido, que estaba facilitando mis fiestas de comida chatarra. (No hace falta decir que no he estado viendo la televisión de la manera correcta.) En lugar de eso, usé ese tiempo para finalmente plantar el resto de mi jardín, empezar a organizar mi oficina y ponerme al día por teléfono con mis amigos.

Es más, decidí conservar la mayor parte de mi cafeína, gracias, pero he estado reemplazando la comida chatarra por un delicioso jugo verde antiinflamatorio. (Porque soy ese hipster de moda.)

Vale, no está de moda. 😉 Pero te diré esto: siempre me ha gustado el zumo verde. Se siente como una delicia, probablemente porque hacerla requiere un pequeño esfuerzo. Pero vale la pena, no sólo es sabroso, sino que es bueno para mí.

Ahora, si se pudiera decir lo mismo del helado de leche de almendra…

De todas formas, esta receta de jugo verde antiinflamatorio ha sido mi receta de jugo verde por años. Es una adaptación del energizante jugo verde del Dr. Oz, y tomarlo me hace sentir fresca y limpia, como entrar en una ducha fresca después de trabajar en el jardín en una tarde de verano ardiente.

De hecho, desde que mi exprimidor ha estado exiliado en el sótano durante meses, casi había olvidado lo bueno que es este jugo. La mezcla de pepino y manzana dulce con sobretonos de hierba y limón sabe a sol en un vaso. Además, como usa mucho pepino, tomarlo en el porche por la noche me recuerda a cuando estaba en un lujoso spa.

¿Qué hace que este jugo verde sea anti inflamatorio? Me alegro de que preguntes; ¡me encanta hacer el nerd!

Los pepinos contienen curcubitacinas, sustancias que pueden bloquear las vías de inflamación.1
Las manzanas son ricas en quercetina, un flavonoide antiinflamatorio que puede ayudar a sanar el revestimiento del intestino. Esto es clave, porque la permeabilidad intestinal (“fuga de intestinos”) está relacionada con algunos problemas de artritis.2
La espinaca puede ayudar a reducir los marcadores inflamatorios en la sangre.3
El limón con cáscara contiene limoneno antiinflamatorio, por lo que el uso de limón sin cáscara en esta receta aumenta el poder antiinflamatorio.
(Hablando del poder antiinflamatorio de la cáscara de limón, tengo un fantástico regalo para ti: ¡un paquete de premios de Microplane! Incluye una ralladora de limón tan fácil y cómoda de usar que querrás añadir limón antiinflamatorio a todo. Marquen sus calendarios; el sorteo se abre el lunes 27 de junio a las 6PM EDT).

Receta de jugo verde antiinflamatorio

Por lo tanto, si se ha sentido cansado, dolorido o fuera de juego últimamente, adelante y haga un vaso de jugo verde antiinflamatorio. Estoy dispuesto a apostar que te sentirás mejor después de tu primer sorbo. 🙂

De hecho, desde que empecé a recuperar mis hábitos saludables, mis dolores son aproximadamente ⅓ mejor en sólo 1 semana. Aunque el cambio no fue instantáneo (¿soy la única que espera que un día de alimentación saludable borre semanas del vagón? 😉 ), sólo tengo que pensar en el encantador blog de mi amiga María, Milagro en cámara lenta a base de plantas, para recordar ser amable y darme tiempo.

Porque volver a la salud no es una solución rápida. Más bien, se trata de darle tiempo al cuerpo para que se repare y se rejuvenezca, un hábito saludable-y un vaso de jugo verde-a la vez.

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