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La papaya

Es una fruta tropical de sabor dulce, textura suave y con forma de pera. Es originaria del sur de México y de América Central. Las semillas negras de la papaya son realmente comestibles y tienen un sabor picante. La papaya joven contiene papaína y por lo tanto se ha utilizado como ablandador de carne durante siglos.

Tipos

Dos tipos de papayas son comúnmente cultivadas. La papaya roja tiene una pulpa dulce, roja o anaranjada, y la papaya amarilla, como su nombre lo indica, tiene una pulpa amarillenta. Aunque son básicamente de dos tipos, se conocen por diferentes nombres basados en el área en la que son famosas por ser cultivadas. Sunrise, honey dew, pusa y Washington son algunas de las variedades que se cultivan en la India.

Uso

La fruta se come directamente sin la piel ni las semillas cuando está madura. La papaya sin madurar se suele cocinar en platos sabrosos, ensaladas y guisos. En algunas partes del mundo, las hojas de papaya se utilizan para hacer té que puede tratar la malaria. La papaína se aplica sobre la piel para tratar cortes, sarpullidos y quemaduras. También se utiliza como acondicionador del cabello.

Valor nutritivo

1. Las papayas son una rica fuente de antioxidantes como los carotenos, la vitamina C y los flavonoides que protegen el cuerpo de los daños causados por los radicales libres liberados durante el metabolismo.

2. 2. La presencia de vitamina B, folato y ácido panthonico ayudan a mantener un sistema cardiovascular saludable y protegen contra el cáncer de colon.

3. La enzima digestiva papaína presente en las papayas se utiliza como bromelina para tratar lesiones relacionadas con el deporte.

4. 4. Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina E, vitamina A y fibras que ayudan a combatir las enfermedades del corazón, la arteriosclerosis y ayudan a reducir los niveles de colesterol.

5. 5. Dos enzimas únicas que digieren proteínas, la papaína y la quimopapaína, hacen de la papaya un antiinflamatorio y protegen contra problemas relacionados con la inflamación como la artritis.

Nota: El consumo de una cantidad muy grande de papaya puede causar el amarillamiento de las plantas y las palmas de las manos.

Sugerencia: Combinar la papaya con el té verde puede ser muy efectivo contra el cáncer de próstata ya que ambos son ricos en licopeno.

¿Lo sabías?

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